
Aujourd'hui je vous propose un plat coloré avec un mélange de légumes rôtis au jus d'orange.
Carottes, oignons, panais rôtis au jus d'orange
Pour 4 personnes :
-600g de carottes
-4 panais
-2 oignons
-200ml de jus d'orange 100% pur jus
-piment d'espelette
-cumin
-herbes de provence
-poivre moulu
-huile d'olive
-Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude.
-Pendant ce temps, laver et éplucher les carottes et les panais ; les découper en fines rondelles et les ajouter avec les oignons.
-Ajouter le jus d'orange et les épices (dosage à votre convenance), les herbes, le poivre moulu.
-Laisser cuire à couvert à feu moyen pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps. Si les légumes viennent à coller, ajouter un peu
d'eau et poursuivre la cuisson.
-Déguster.
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