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#CONFINEMENT Jour 2 Salade d'endives, pommes et bleu

 

 

 

 

Avec ce soleil, j'ai eu envie d'une bonne salade de crudités pour déjeuner en terrasse.  

Je suis du genre à tout le temps voir le verre à moitié plein. Alors positivons ! Nous pourrions être enfermés par temps pluvieux et froid. 

 

J'adore la salade d'endives ou les endives au jambon, par contre les endives braisées pas pour moi ! 

 

 

 

 

 

Salade endives, pommes et bleu

Je ne vous précise pas de quantités car cela n'a pas d'intérêt dans ce cas, faites comme vous en avez envie ! 

 

-endives

-pommes

-bleu ou autre fromage : comté, chèvre...

-croûtons (maison)

-oeuf

-mélange de graines et levure facultatif

-vinaigrette : huile de noix, vinaigre de cidre, moutarde

 

-Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante 11 mn pour qu'ils soient cuits durs.

-Laver les fruits et légumes.
-Eplucher les pommes.
-Découper les endives et les pommes en petits morceaux.
-Couper le fromage en dés.

-Ecaler les oeufs et les couper en rondelles.

 

Dans un saladier : mélanger les endives, les pommes, le fromage, les croûtons, les oeufs ainsi que le mélange de graines et levure.
Faire la vinaigrette : en mélangeant la moutarde (dosée suivant votre goût) avec l'huile de noix et le vinaigre de cidre (1 cuillère à soupe de vinaigre pour 3 cuillères à soupe d'huile). 


Bon appétit ! 

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