Avec ce soleil, j'ai eu envie d'une bonne salade de crudités pour déjeuner en terrasse.
Je suis du genre à tout le temps voir le verre à moitié plein. Alors positivons ! Nous pourrions être enfermés par temps pluvieux et froid.
J'adore la salade d'endives ou les endives au jambon, par contre les endives braisées pas pour moi !
Salade endives, pommes et bleu
Je ne vous précise pas de quantités car cela n'a pas d'intérêt dans ce cas, faites comme vous en avez envie !
-endives
-pommes
-bleu ou autre fromage : comté, chèvre...
-croûtons (maison)
-oeuf
-mélange de graines et levure facultatif
-vinaigrette : huile de noix, vinaigre de cidre, moutarde
-Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante 11 mn pour qu'ils soient cuits durs.
-Laver les fruits et légumes.
-Eplucher les pommes.
-Découper les endives et les pommes en petits morceaux.
-Couper le fromage en dés.
-Ecaler les oeufs et les couper en rondelles.
Dans un saladier : mélanger les endives, les pommes, le fromage, les croûtons, les oeufs ainsi que le mélange de graines et
levure.
Faire la vinaigrette : en mélangeant la moutarde (dosée suivant votre goût) avec l'huile de noix et le vinaigre de cidre (1 cuillère à soupe de vinaigre pour 3
cuillères à soupe d'huile).
Bon appétit !
Diététicienne et praticienne en luxopuncture à Annecy, je vous accompagne dans votre perte de poids avec
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